Parlour Ekoda

캐슈너트와 흑후추, 치즈를 넣은 뤼스틱은 Parlour Ekoda에서 빵을 고르는 즐거움을 보여주는 메뉴다. 이 빵을 포장해 맛본 사람은 단단한 겉면과 쫄깃한 속의 대비, 견과류와 흑후추의 조합이 인상적이었다고 전한다. 같은 뤼스틱이라도 메뉴에는 수분이 많아 속이 촉촉한 담백한 종류도 있다. 속재료의 개성을 즐길지, 반죽 자체의 맛을 살필지에 따라 골라볼 수 있다.

빵의 식감을 비교하고 싶다면 건포도 효모 식빵도 눈여겨볼 만하다. 메뉴 설명에 따르면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하다. 통밀 호두빵은 맷돌에 간 통밀가루를 50% 넣어 묵직하고 촉촉한 반죽에 호두의 고소한 풍미를 더했다. 호두나 참깨의 향을 즐길 수 있는 빵 모둠에 커피를 곁들여 아침 식사를 했다는 방문객의 소감도 있다.

아침에 매장에서 키슈와 빵 모둠을 주문해 빵을 조금씩 맛봤다는 사람도 있다. 아침 식사 메뉴가 마련되어 있으며, 두툼한 토스트는 통밀 식빵과 호밀빵으로 즐길 수 있다. 버터나 올리브오일을 고르고, 식빵을 건포도빵으로 바꾸는 것도 가능하다. 든든한 식사를 원한다면 직접 만든 햄이나 파테 드 캄파뉴 샌드위치가 있고, 치즈 샌드위치는 진열장에서 치즈를 고르는 방식이다.

식사 뒤에는 계절 타르트나 피칸 타르트를 맛볼 수 있다. 피칸 타르트는 아몬드 크림에 피칸을 더한 것으로, 매장에서는 아이스크림과 직접 만든 캐러멜을 곁들여 낸다. 계절 타르트는 아몬드 크림과 제철 과일을 함께 구워 내므로, 어떤 과일을 사용하는지 물어보고 고르는 재미도 있다. 커피는 핸드드립과 카페라테 등이 있어 빵과 함께 마시거나 타르트를 곁들인 휴식 시간에 즐기기 좋다.

아침 식사나 매장 이용은 대기 시간이 길어질 때도 있다. 시간 여유가 있는 날 방문하거나, 빵을 포장해 집에서 커피와 함께 즐기는 방법도 좋겠다.